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日下美奈子（カブドットコム証券システム統括部(〜2004/2まで)） |
| 第5回 山本幸子さん -- 料理講師 |
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みなさまお久しぶりです。育児休暇から復帰したばかりの編集長、日下です。この連載も再開することになりました。これからもよろしくお願いします。 さて久々となる今回は、お料理の先生であり、仙台ではフードイベント「おいしい週末」なども主催されている山本幸子さんです。 ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 【編集長】では、早速ですが、お料理をお仕事にしようと思ったきっかけは何だったんですか？ もともと、お料理のお仕事を目指していたんですか？ 大学（家政学科の管理栄養士専攻でした）の同級生は、ほとんどが学校や病院などの栄養士への就職を望んでいました。大学では、さんざん栄養学や臨床栄養 学を勉強し、病気の人向けの、いろいろなものを制限した食事ばかりを作っていました。テレビでも、やたらと栄養学をネタにした番組が増えていた頃でした。 正直言ってうんざりでした。確かに、制限のたくさんある食事を作る栄養士としての仕事は必要です。でも、私にはとてもつまらないものだったのです。 楽しい料理をしたい！そう思って始めたのが料理学校の仕事です。臨床栄養云々と言う前に、まずは同世代の人たちに料理を作る事を好きになってもらわなければ、と思っていました。 【編集長】確かに、料理を仕事にすると一言で言ってもいろいろな職業があるんですね・・・山本さんはみんなが毎日必要とする身近な「料理」を選んだわけですね。 そんな料理講師としての仕事の他に「おいしい週末」を主催してますよね。簡単にどんな活動か教えてもらえますか？はじめようと思ったきっかけもお願いします。 料理学校というと、何が思い浮かぶでしょうか？花嫁修業、マダムの社交場、プロ養成…。そんなイメージが強くあるのではないでしょうか？失敗したら怒ら れそう、なんて。そんな固定したイメージを壊したくて始めたのが「おいしい週末」です。 週末に彼や彼女、友達、家族と一緒に映画やショッピングに行くような気分でお料理を楽しんでいただけたら。そんな私の願いから始まりました。緊張したり、ちょっと失敗したり、大笑いしたり。そんなところから出来上がるお料理 は、おいしいに違いありません。作ること、食べることで「食」の楽しさを再発見していただけたらと、いつも思っています。 「おいしい週末」とはメニューを見て、好きな日程で、１回ずつ申し込みできるレッスンです。クリスマスのパーティーメニューやお花見メニュー、すぐに作 れる中華などなど。イベント的に参加出来るのが特徴です。 【編集長】確かに、料理学校というと包丁の握り方から教えられそうで気軽に参加できないような気がします。でも1日だけ、友達と気軽に参加できるイベントがあったら楽しそうですよね。 私も、自宅で友達と料理会と称して一緒に料理して食べるパーティーをやったりするのですが、それがとても楽しい。結構男の子がはりきって上手に料理してくれたりするんですよね。「おいしい週末」はそんな雰囲気がありますよね。 では、このお仕事をしていて楽しいこと、大変なことはなんですか？ 楽しい事は、もちろん！おいしいものをいつも食べられること。それと、たくさんの方に出会う事が出来ることでしょうか。お料理するのも食べるのも子供の 頃から何よりも好きなので毎日楽しいです。 以外と華やかな仕事に思われることが多いのですが。実際はかなりの肉体労働です。毎日何キロもある買い物や、掃除、試作。１日中立ちっぱなし、、バタバタしっぱなしという日も多いのが実情です。 【編集長】確かに、お料理教室って材料はもう用意されてますよね。自分の買い物だけでも重くて大変なのに、それを数人分用意するって考えただけで重労働なのがわかります。（笑） さて、この仕事を目指す女性へアドバイスするとしたら？または、どんな人が向いていると思いますか？ お料理を作る、食べるのが本当に好きなことは当然ですが、魅力的な人物にならなければいけないと思っています。生徒さん達はお料理の勉強だけではなく、 楽しむために来ているのですから。そのためには、いろいろな所へ旅行へ行ったり食事へ行ったり、好奇心旺盛に行動出来る人が向いているのではないでしょ うか。 【編集長】なんでも教えるってことは大変な仕事ですよね。お料理がうまいだけじゃやっぱり先生にはなれない。当たり前ですが、意外と気がつかないですよね。 話は変わって、仕事以外に何か最近はまっていることはありますか？ 旅行に行くのが好きです。もちろん食べる事が最大の目的ですが。仕事のために旅行に行くのか、旅行のために仕事しているのか時々わからなくなってしまいます。 【編集長】旅行の楽しみの半分は、食べることですよね？！スペインも美味しいものがたくさんあるので絶対お勧めです。 最後に恒例の、お金や投資には興味ありますか？ 最近結婚したので、お金のやりくりに大変興味があります。今までまったく何も考えず生活していたので、少しずつ勉強して行きたいと思っています。 【編集長】おお、「ご結婚おめでとうございます！」知りませんでした。是非これを機に投資のお勉強なんかも始めてみてはいかがでしょうか？ お料理教室というと、少しかたいイメージがありますが、フードイベント、と言われるとなんか楽しそうな感じがしますよね。私も一度参加してみたいと思います。 これからも、料理を楽しくする活動、がんばってください！ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 山本幸子さん 料理講師 おいしい週末web http://www.h3.dion.ne.jp/~oishii/ |
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